سفرة رمضان المبارك

نصيحة اليوم





[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

( كلوا و أشربوا و لا تسرفوا )




سفرتنا لعام 1433سفرة غير (11)

اولا : الشوربة
شوربة الشوفان البيضاء




250 جم دجاج او لحمة -بصلة متوسطة مفرومة-2فص ثوم -بصلة صغيرة
4 هيل-2حبة مستكة -عود قرفة -فلفل ابيض او اسود -حبة مرقة دجاج
الطريقة
نشوح الدجاج مع الهيل والمستكة حتى يجف
ثم نضع البصل والثوم والتوابل
ثم نضع الشوفان والماء ونتركها حتى ينضج الدجاج
نضبط الملح ونرفع البصلة والثوم وتقدم .


ثانيا : العصيرالمشروبات


ليمونادة على طريقة حماتي







اليوم معي طريقة اليموناده وهذه اتعلمتها من حماتي بصراحه

المميز بالنكهة الي تنتج عن طريقة العصر انها تعطيك لسعة طعم الزيت في الليمون

للي يحبهااكيد




بنحتاج الى
ليمون -سكر -وماء

طبعا الكميه حسب العدد مافي مقدار

وايضا كيف بتفضلي الليمون في حلاوه او حموضه زياده

نغسل الليمون جيدا ثم نقطعه كما بالصور ونضع عليه كميه من السكر

ثم باليد نبدأ بفرك الليمون جيدا حتى نستخرج اكبر كميه من العصير

انا لبست كفات مطبخ لانه في الف جرح وجرح بيدي ومابدي يحرقني

نقوم بتصفية الليمون بالتدريج واضافة القليل من الماء على قطع الليمون

والاستمرار في تعصير الليمون باليد

وهكذا حتى نتأكد من استخلاص كل كمية الليمون

يصفى من البذور ويقدم بالف عافيه




ثالثا : السلطات
السلطة الايطالية


اكيد تعرفونها .







راح اعطيكم المقادير والصوره توضح نفسها
المقادير اولاً نسلق قليل من المكرونه
ونقوم بتقطيع الخيار قطع صغيره جداً (3) خيارات ،

ونبشر الجزر .. جزرتين واذا حابه تضيفي خس .. براحتكِ
ونفوح قليل من الذره ..
بعد ماننتهي من التقطيع نضيف المكرونه على السلطه ..
ونصب عليه فنجال زيت زيتون ،، ورشة ملح ..

واضيفي قليل من الليمون .. اذا حابه لومي اسود او الاصفر العادي ..
وبعدها اضيفي عليه مايونيز او جبن ..وتصبح هكذا ..
وبالعافيه عليكم



رابعا: المعجنات

الفطائر المقلية بحشوة الطعمية



مقادير عجينتي
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )-1علبه لبن زبادي-1
ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه 1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر -ربع كوب زيت -

نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )-ملح -3ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
نفرد العجينه ثم نقصها دوائر ثم نسخن الزيت ونقليها

هذي بعد القلي



ثم نشقها إلى النصف
ونحشيها بالطعميه ( هذي انا عملتها وممكن انكم تشتروا جاهزه)
وايضا ممكن تحشوها بيض مسلوق أو أي حشوة تحبوها
ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه
الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل وتقدم بالعافيه عليكم





خامسا : الاطباق الرئسية


صالونة هندية باللحم والبطاطس
المقادير








المقادير :





3 حبات بطاطا كبار مقطعة الى مكعبات -زنجبيل مفروم ملعقة طعام-فصين ثوم مفروم -

قرفة ملعقة صغيرة-هيل ملعقة صغيرة - 500 غرام لحمة مفرومة -ملعقة طعام صوص حار -

ملح حسب الرغبة-ماسلا ملعقة صغيرة - بهارات هندية ملعقة طعام -ملعقتين طعام كزبره خضراء-

ماء ساخن حسب الحاجة-علبة صغيره معجون طماطم



الطريقة :

نحمي الزيت ثم نضيف الهيل والقرفة لمدة دقيقه مع التحريك
ثم نضع عليه البصل والزنجبيل والثوم ويقلب حتى يصفر لونهم

نضع فوقها علبة صغيره من معجون الطماطم مع الصوص الحار و البهارات

والملح والكزبره المفرومة






نضيف البطاطا



نضيف البطاطا









ثم تغطيها بالماء الساخن وتترك لمدة نصف ساعه او اقل على نار هادئه وتقدميها مع الار

الطبق جاهز
















سادسا : الحلويات
تشيز كيك سريع


الطبقه الاولى
بسكوت مطحون مع زبده



الطبقة الثانية
يخلط فى الخلاط
1 كوب زبادى
1 كوب سكر
1 كوب حليب بودره
8 مكعبات جبنه كيرى
1 ملعقه كبيره جيلاتبن مدوبه فى ماء ساخن
نص باكو جيلى لاعطاء اللون الوردى ( اختيارى )

يخلط جميع المقادير فى الخلاط

يوضع فوق البسكوت ويدخل الثلاجه حتى يبرد

يزين بالكريز او حسب الرغبه ويقدم

سريع ما بياخد وقت ولذيذ جدااااا
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .