مهلبية الشعيرية

حلويات بالصور - مهلبية الشعيرية : طريقة عمل مهلبية الشعيرية باسلوب الشيف منال العالم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي المهلبية.

أسلوب الطهى : سلق
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهى : 30 دقيقة
المهارة: **

1/2 كوب شعيرية
2 ملعقة كبيرة سمن
5 كوب حليب
3/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب ماء
1/4 كوب لوز مجروش
1/4 كوب بندق مجروش
1/4 كوب جوز مجروش
1/4 كوب فستق حلبي مجروش

1. في قدر سميك القاعدة ضعي الشعيرية وقلّبي على نار متوسطة إلى أن تصبح ذهبية اللون، أضيفي السمن والحليب، قلّبي إلى أن يغلي الحليب.
2. أضيفي السكر والفانيليا، قلّبي إلى أن يذوب السكر. دعي الحليب يغلي لمدة 10 دقائق.
3. في طبق عميق ضعي النشا والماء، قلّبي بالشوكة إلى أن يذوب النشا، أسكبي الخليط على الحليب في القدر مع استمرار التقليب إلى أن يبدأ الحليب بالتماسك ويسمك قوام المهلبية، قلّبي لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج الشعيرية تماما.
4. أضيفي نصف كمية اللوز، البندق، الجوز والفستق، قلّبي لمدة 5 دقائق لتلين المسكرات ويتشرب الحليب بطعمها.
5. أسكبي المهلبية في طبق تقديم عالي الحافة أو في أطباق فردية. أتركي المهلبية لتبرد تماما ثم ضعي في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل
6. وزعي بقية المكسرات عند التقديم