أطباق جانبية صحية ولذيذة

أطباق جانبية صحية ولذيذة

سلطة البقوليات مع الكزبرة الخضراء:

أطباق جانبية صحية ولذيذة 329123

المقادير :
نصف كوب خل
ثلاث ملاعق زيت نباتي
ملعقتا سكر بني
ملح وفلفل أسود
نصف كوب حمص مسلوق أو معلب
نصف كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة أو معلبة
نصف كوب فول أخضر
ثلاث ثمار جزر مقطعة مكعبات صغيرة
ثلث كوب كزبرة خضراء مقطعة
كوب فلفل أحمر حار منزوع البذور ومقطع صغيرا جدا
طريقة التحضير:
احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه جميع المقادير واخلطيها جيدا ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى 24 ساعة .
أخرجي الوعاء من الثلاجة وضعيه في طبق التقديم ثم ضعي عليه كزبرة خضراء للتزيين.

أطباق جانبية صحية ولذيذة 329146

فطر عيش الغراب بالثوم:
المقادير:
ثلاثة فصوص ثوم مفري
ثلاثة أعواد كرّات مقطعة طولياً
ملعقتا زيت زيتون
كوب وربع فطر عيش الغراب مقطع شرائح
ربع كوب توابل مختلفة " روز ماري، ريحان، نعناع ،زعتر "
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
سخني الزيت في مقلاة على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي عليه الثوم والكرّات لمدة دقيقتين ثم أضيفي عيش الغراب وقلبيه بحرص لمدة 10-12 دقيقة.
أضيفي الملح والفلفل والتوابل إلى عيش الغراب وقلّبي مرة أخرى لمدة 4 دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.
ضعي عيش الغراب في طبق التقديم بجانب الطبق الرئيسي.

أطباق جانبية صحية ولذيذة 329147

البطاطا المقلية:
المقادير:
أربع ثمار بطاطا متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
نصف كوب بقدونس مقطع صغيرا للتزيين
طريقة التحضير:
سخنّي الفرن لدرجة حرارة 400 درجة
قشري البطاطا وقطعيها لشرائح طولية سميكة ثم ضعيها في إناء وضعي عليها الزيت.
أحضري صينية وضعي عليها ورق زبد ثم ضعي عليها شرائح البطاطا ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة وقلّبيها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيا .
أخرجي البطاطا من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقومي برش الملح والفلفل والبقدونس عليها لتكسبها طعما جميلا ومذاقا لذيذا.